Por este motivo desde Viajar les proponemos un recorrido por el Buenos Aires más sofisticado, descubriendo los lugares que están de moda y proporcionando algunas pistas para que los visitantes que decidan dejarse seducir por esta magnífica ciudad lo hagan cómodamente. Una modernidad presente en sus fogones, en restaurantes de cocina fusión, en locales de diseño sofisticado y ambiente exclusivo y en nuevos hoteles que llevan el sello de arquitectos y diseñadores de prestigio como Philippe Starck.

Uno de los aspectos más relevantes de los últimos años ha sido precisamente el resurgir de barrios tradicionales de la ciudad, ahora convertidos en auténticos centros de la vida social más de moda. Y en este proceso, sin duda uno de los que más y mejor ha sabido lavar su cara ha sido Palermo Viejo, que abarca desde la Plaza Italia hacia el oeste y representa la porción más antigua del barrio de Palermo. Se trata de una de las zonas que mayor revitalización ha experimentado con el desarrollo de centros culturales, tiendas de diseño, anticuarios y pintorescos establecimientos de gastronomía de moda donde poder degustar cocina original y creativa.

El área que comprende entre la Avenida Juan B Justo y la zona conocida como Palermo Hollywood es quizás donde los que busquen ese nuevo estilo de vida deberían ir a parar. Precisamente ésta última debe su nombre al hecho de que en los últimos años se instalaron allá muchas productoras y canales de televisión. De visita obligada es el MALBA, Museo de Arte Latinoamericano (Avda Figueroa Alcorta 3415) que atesora más de doscientas piezas de la colección privada del empresario argentino Eduardo Constantini.

El Buenos Aires más bohemio se encuentra en la zona de San Telmo, muy frecuentada por intelectuales y artistas. Antiguamente considerada una de las más decadentes de la ciudad, en la actualidad se ha convertido en un lugar repleto de atractivos estudios, restaurantes y tiendas de antigüedades, muchos de los cuales se agolpan alrededor de la Plaza Dorrego, donde cada domingo se celebra un mercado al aire libre que vale la pena visitar. La Galería del Viejo Hotel (Balcarce 1053) es un antiguo convento donde ahora se encuentra un centro de arte de máximo interés cultural. Además, un paseo por San Telmo le permitirá descubrir algunas de las tanguerías más antiguas de la ciudad, en las que se recomienda reservar por anticipado.

En este recorrido por lo más actual de Buenos Aires no debemos olvidar una parada en Puerto Madero, al este de la Plaza de Mayo y alineado en la zona costera, frente a los muelles. Los edificios portuarios originales de finales del Siglo XIX son ahora la sede de oficinas, lofts particulares y restaurantes lujosos que compiten en elegancia con las torres más modernas de la ciudad. Desde allí, recomendamos realizar una caminata por la Avenida de Mayo que nos llevará al Café Tortoni (Avda. de Mayo 825), el más antiguo de Buenos Aires, con mesas de mármol, asientos de cuero rojo y espectáculos de tango y jazz por la noche.

La gastronomía es sin duda una de las muestras de esta evolución hacia las nuevas tendencias. De hecho, en los últimos tiempos se han inaugurado numerosos bares y restaurantes donde pasar una agradable velada en un ambiente selecto y de lo más sofisticado.

Nuestra selección comienza con el Gran Bar Danzón (Libertad 1161), de diseño moderno, jazz en directo, una carta que incluye más de 200 vinos y cocina típica argentina. También gastronomía tradicional puede degustarse en Central (Costa Rica 5644), con un ambiente tranquilo especialmente durante el almuerzo. Para los amantes de la cocina japonesa, Dashi (Fitz Roy 1613) podría ser una buena opción, mientras que los que deseen probar platos de la más moderna gastronomía nórdica deberían acudir al Olsen (Gorriti 5870). Por su parte, Thymus (Lerma 525) está especializado en cocina francesa-creativa y considerado uno de los mejores de Buenos Aires. Otro de los lugares “in” es el Sucre (Sucre 676) uno de los restaurantes más actuales de la cocina argentina moderna que mezcla clásicos locales con sabores latinos.

En cuanto a la vida nocturna, nos decantamos por Milión (Paraná 1048) que es a su vez bar de tapas y restaurante, con música ambiente y un fantástico jardín con velas y proyecciones visuales donde degustar cocina fusión. Además, el segundo piso de la casa funciona como galería de arte donde todos los meses exponen algunos de los mejores artistas de la ciudad. La segunda opción podría ser Dadá (San Martín 941) un bar-restaurante con decoración pop art, muy frecuentado por intelectuales y artistas, la mayoría atraídos por los cocktails que preparan Paulo y Julián.

El Río Paraná es el responsable de esta fenómeno de la naturaleza que sorprende a quien lo descubre dada su magnitud y que difícilmente podrá olvidar nunca. En su desembocadura en uno de los ríos más gigantescos del mundo, el Río de la Plata, crea una maraña de aguas, brazos naturales e islas de exuberante vegetación, bautizada como el Delta del Tigre, y que algunos han catalogado como la “Venecia americana”. Se encuentra a escasos 35 kilómetros al norte de la Capital Federal.

Para visitantes y lugareños El Tigre ofrece numerosas actividades como excursiones por el Delta en trasbordador o botes, expediciones a pie, paseos en catamarán bordeando los sinuosos canales que rodean los islotes y una oferta variada de deportes náuticos como ecoturismo en kayaks, esquí acuático o vela. Incluso podrán tomar una de las lanchas que salen de los muelles y actúan como taxis. En tierra firme se recomienda una visita a Puerto de Frutos, un mercado donde se pueden encontrar artesanías hechas en mimbre, caña y madera o productos regionales como dulces, conservas y licores.

Para alojarse en El Tigre recomendamos la Hostería Bosque de Bohemia (www.bosquedebohemia.com.ar) y una buena experiencia gastronómica es el restaurante Gato Blanco, conocido por la diversidad de su cocina y sus exquisitos platos criollos. A destacar también la sugerente oferta de cocina internacional de Akú-Akú.(info@aku-aku.com.ar)

www.tigre.gov.ar

El barrio de Puerto Madero es como los Docklands de Londres pero con sabor latino. Entre singulares y antiguas construcciones industriales está el edifico El Porteño, antiguo almacén de granos construido en 1902. Allí Alan Faena, joven empresario enigmático y polifacético de Buenos Aires, ha creado un mundo llamado Faena Hotel + Universe, con el inconfundible y genial sello creativo de Philip Starck. Cada una de las 83 habitaciones es luz, paisaje y una puesta en escena imperial y romántica. Al llegar al hotel le asignan a cada huésped un “experience manager” que le guiará a través de las instalaciones y la ciudad, una mezcla entre mayordomo, recepcionista, conserje, relaciones públicas y asistente personal. Muy chic!

EL Universo Faena tiene infinidad de rincones: el Living es un salón con más de 500 libros donde degustar un té o escuchar música en vivo; el Mercado es un restaurante original con una decoración preciosista y llena de detalles; la Piscina tiene muchísima personalidad tanto en su diseño como en los servicios de bar y masajes; el Bistró es una de los espacios más sorprendentes del hotel, un restaurante completamente blanco lleno de unicornios blancos para degustar la más sofisticada cocina internacional de autor. El hotel también tiene un cabaret, una boutique, un Business Center y un completísimo Spa y gimnasio. Información y reservas, Tel. 00 54 11 40 10 90 00, www.faenahotelanduniverse.com