Encanto. Esta simple palabra define mejor que cualquiera toda la magia que envuelve a los bellos parajes del Baix Empordà, fuente de inspiración y de reposo que se está convirtiendo en el refugio predilecto para visitantes y residentes de alto poder adquisitivo. Al singular atractivo de su bien restaurado patrimonio histórico se añade una dinámica vida artística, cultural y lúdica que está convirtiendo a la zona en un auténtico fenómeno turístico sin precedentes. El municipio de Pals, con uno de los recintos góticos más conocidos y mejor conservados de la comarca constituye, en sí, un magnífico exponente del boom ampurdanés.

La restauración local posee un toque de genialidad característico de la tierra tocada por la tramuntana que se traduce en propuestas tan originales como las del colectivo gastronómico la Cuina de l´Empordanet, celosos guardianes de su tradición culinaria. La “cuina de l´arròs” es, asimismo, una deliciosa excusa gastronòmica para visitar Pals hasta el 30 de abril, en la que una docena de restaurantes ofrecen exquisitos menús basados en el arroz a la cazuela. Indispensable es sentarse, al menos en una ocasión, a la mesa del restaurante Mas Roig, encantadora masía de 1620 convertida en hotel de cuatro estrellas por el espíritu emprendedor de Joan Homs y el buen hacer de Toni Saez, heredado de su paso por las cocinas del Mas Torrent. “Lindos Huespédes” es otra agradable experiencia que no hay que perderse: un antiguo molino arrocero convertido en hotel, con un jardín “encantado” que parece salido de un cuento de hadas.

La práctica del golf gana adeptos en toda la zona, tanto por la calidad de sus instalaciones como por las bondades del clima. A destacar los clubes de golf de Pals, Serres de Pals y Gualta. La excepcional belleza del paisaje ampurdanés es un buen reclamo para los amantes del turismo ecológico e invita a realizar excursiones a pie o en bicicleta. Escoger como punto de partida una de las históricas masías de los alrededores, será probablemente la mejor opción. Los más dinámicos podrán disfrutar de la larga playa de Pals , de 3,5 Km de extensión, ideal para la práctica de actividades acuáticas o bien jugar al tenis, realizar saltos en paracaídas o disfrutar de una vista del Empordà en globo.