Ya sea la que ofrece en sus hoteles como la que puede degustarse en sus restaurantes, la cocina de Alain Ducasse gusta de utilizar los productos de la tierra para idear una gastronomía selecta que no renuncie a los sabores propios del lugar. Este maestro del paladar ha sabido crear en L’Andana una carta que es la “expresión más refinada y auténtica de la cocina toscana”, tal y como señala Ducasse, y en la que no faltan las hortalizas cultivadas en el propio hotel, regadas con aceite de oliva y, cómo no, acompañadas de los mejores vinos, algunos procedentes de los viñedos cercanos. Los huéspedes pueden saborear las delicias gastronómicas en el pequeño restaurante del hotel, ubicado en el antiguo granero y rodeado de un magnífico jardín. El próximo 15 de abril se inaugurará el Restaurante La Trattoria, con mayor capacidad.